Que significa la paraula Carnestoltes ?
 
Carnestoltes és una paraula que deriva del llatí carnis cualis, és a dir, carns privades. Es tracta d’una clara al·lusió a la prohibició de menjar carn durant els quaranta dies de Quaresma.
De marcades arrels paganes, la festa és una evolució directa dels saturnals romans que celebraven la fi de l’hivern i el renaixement de la natura a la primavera.
El Carnaval significa, doncs, tres dies de divertiments públics, disbauxa i disfresses que satiritzen la vida quotidiana i l’autoritat en un intent in extremis de gaudir dels sentits.
A continuació, el dimecres de cendra marca l’inici de la Quaresma amb el dejú i la reflexió del "pols ets i en pols et convertiràs".
 
Els Reis Carnestoltes de Roses han estat:
 
Any 2010, Carles Gualde Peiró
Any 2009, Miquel Palós
Any 2008, Pere Falgas
Any 2007, Joan Josep Silva
Any 2006, Jose Pinel
Any 2005, David Magester
Any 2004, Jordi Segura
Any 2003, Josep Gualde
Any 2002, Jordi
Any 2001, Josep Anigo Massot
Any 2000, Josep Mª Massot
Any 1999, Ramon Pascual Fortea
Any 1998, Josep Mª Massot
Any 1997, Tito Parra
Any 1996, Josefa Redis